Mirandás süti

Hozzávalók a tésztához:

9 db tojás
9 evőkanál porcukor
3 evőkanál kakaópor
1/2 dl étolaj
1 csomag sütőpor
6 evőkanál finomliszt

A tojások sárgáját habosra kavarjuk a porcukorral,majd hozzátesszük a kakaót és az olajat, a lisztet és a sütőport,és a csomómentes masszába beleforgatjuk a tojásfehérjék keményre felvert habját. Az egészet kilisztezett-kivajazott tepsibe öntjük,és megsütjük.

Hozzávalók a krémhez:

20 dkg porcukor
25 dkg margarin (én 20 dkg vajat használtam)
25 dkg túró (nálam 30 dkg került bele)
1 csomag vaníliás cukor

Először a margarint keverjük ki alaposan a porcukorral,majd hozzátesszük a többi hozzávalót is,és a már kihűlt tészta tetejére kenjük. (Fontos,hogy a tészta valóban kihűljön,mert különben megolvad a vaj,és csúnya lesz a süti.)

Hozzávalók a mázhoz:

7 dl Mirinda (vagy Fanta) szénsavas üdítő
2 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
cukor a puding használati utasítása szerint (a kevesebb is elég,mert az üdítő is édes)

A pudingport felfőzzük az üdítővel,kicsit hűlni hagyjuk,majd a túrós krém tetejére kenjük. Nem szabad túl sokáig várni a kenéssel,mert ha teljesen kihűl,akkor nem lehet szépen eloszlatni.


Ismét jó étvágyat kívánok hozzá!:)

Mézes-krémes süti,ahogy Anyukám csinálta

Tésztája:
1/4 kg akácméz
1/2 kg finomliszt
10 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 egész tojás és 2 tojás sárgája
1 kávéskanálnyi szódabikarbóna
1 citrom leve és lereszelt héja
1 teáskanálnyi fahéj

A felmelegített mézben elkavarjuk a margarint,hozzáadjuk a tojást,majd a többi hozzávalót is.Jó alaposan összegyúrjuk.(Bár jómagam elég lusta vagyok,de ezt a tésztát még én sem szoktam kenyérsütővel gyúratni,mert elég kemény,sűrű állagú massza lesz.)
A jól kidolgozott tésztát 1 órára hűvösre tesszük,majd ha kicsit megdermedt,akkor cipót formázunk belőle,és kilisztezett tányéron,a tészta tetejét is picit lisztezve,konyharuhával letakarva pihentetjük 1 napot hűvös helyen(végső esetben hűtőben). Másnap a tésztát három egyenlő részre osztjuk,kb.3 mm vastagra kinyújtjuk,és vajazott-lisztezett tepsi hátán előmelegített sütőben megsütjük.Vigyázni kell,mert vékony tészta,hamar átsül,ha túl sokáig hagyjuk bent,akkor nagyon kemény lesz,nem szívja majd be a töltetléket. Aranybarnára kell csak sütni.

Krémje:
5 dl tej
5 evőkanál liszt
20 dkg teavaj
15 dkg porcukor

A lisztet csomómentesre keverjük a tejjel,és nagyon lassú tűzön,vagy gőz fölött sűrűre főzzük.A vajat habosra keverjük a porcukorral,és a kihűlt péphez adjuk.(Én gyorsítani szoktam,a vajat és a porcukrot rögtön a meleg péphez adom,ugyanolyan finom lesz.:) ) A krémet egyébként a második napon kell megcsinálni,még a sütés előtt,hogy legyen ideje kihűlni,mert úgy könnyebb eloszlatni a kisütött mézeslapokon. Merthogy ez az utolsó lépés.:) Ráadásként mehet egy kis porcukor a tetejére. És pont olyan lesz,mint ahogy Anyum csinálta...

Ehhez is jó étvágyat kívánok!

Búvársüti

Párom munkatársának felesége osztotta meg velem ezt a remek kis receptet,ezúton közkincset csinálok belőle.:)

Tésztája:
37 dkg cukor
2 egész tojás
3 dl étolaj
52 dkg liszt
3 teáskanál szódabikarbóna
3 pohár kefír
3 evőkanál kakaópor

A cukrot,a tojásokat és az olajat alaposan kikeverjük,majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is,és a masszát kivajazott-kilisztezett tepsibe öntjük.(Magasabb falú,közepes méretű tepsi.)

Tölteléke:
1/2 kg túró
1,5 evőkanál vaníliás pudingpor (Én főzős pudingport használtam,és nem vaníliásat,hanem tejszínízűt.)
3 egész tojás
18 dkg margarin
3 zacskó vaníliás cukor
3 evőkanál kristálycukor

A töltelék hozzávalóit szintén jól összekavarjuk és kanállal a kakaós tésztamasszába adagoljuk.Sülés közben a túrós töltelék elsüllyed a barna tésztában,ettől lesz ilyen helyes bocimintás a süti.:)

Jó étvágyat kívánok hozzá!